Sezona je smrčka vrlo ukusne gljive. Samo iskusni berači su uspješni jer ju je teško uočiti u njenom prirodnom ambijentu. Obično rastu na šumskim proplancima.
Među rijetke globalne gastronomske konsenzuse spada svakako i prevladavajuće mišljenje da su smrčci najukusnija gljiva na svijetu (tartufi se ne računaju, oni su nešto drugo). A smrčci su upravo usred sezone.
Mnogi smrčci su u sirovom stanju otrovni, tj. sadrže termolabilne toksine koji se kuhanjem raspadaju. Zato nemojte jesti sirove smrčke.
Fotografiju snimio Željko Kovačić.
